Звучит отлично) надо попробовать!

делала немного по-другому, но мне понравилось, спасибо)

Yt знаю, кто пишет статьи в википедии, но моя мама, которая уже лет 7 работает с сырами, говорит, что никаких телят ради сыра не убивают, это было бы слишком дорого. Сыр дешевле 400-500 рублей за килограмм скорее всего из порошка и ферменты там получены из грибов и бактерий в лаборатории. Сами подумайте, выделять ферменты из желудков телят это слишком затратное дело, этим никто не занимается.
То есть, если вы покупаете сыр за 300р. и там написано "сычужный фермент животного происхождения", велика вероятность, что вам врут...