Рейтинг:
5
Голосов:  5

Фруктовый кекс

Категория: Выпечка и десерты | vegan
1 из 2
Фруктовый кекс Фруктовый кекс
  • бананы крупные не перезревшие, 2
  • апельсин средней величины, 1
  • лимон, 1/2
  • сахар, 1 стакан
  • мука, 2 стакана
  • рафинированное растительное масло (лучше подсолнечное что бы оно не меняло вкус кекса), 1/2 стакана
  • соль, 1 чайная ложка без верха
  • корица молотая, 1 чайная ложка с верхом
  • сода, 1 чайная ложка без верха
  • уксус столовый, 1 столовая ложка
  • изюм, 1/2 стакана
Лимон и апельсин тщательно помыть в горячей воде с содой или мылом для овощей и фруктов.
Порезать апельсин и половину лимона кубиками в тарелке чтобы не растёкся его сок. Апельсин и лимон режутся вместе с кожурой!
Банан порезать также кубиками. Банан режем без кожуры!
Фрукты переложить в блендер, засыпать сахаром, добавить соль, перемешать ложкой и перемолоть в однородную кремообразную массу, после чего постепенно влить растительное масло и взбивать в блендере до однородной массы.

*Если у Вас нет блендера то фрукты можно просто потереть на мелкой тёрке, а бананы размять вилкой или толкушкой для картофеля, после чего всё тщательно перетереть с сахаром постепенно добавляя растительное масло.

Полученную смесь перелить в удобную для замешивания теста ёмкость.
Постепенно всыпать просеянную муку и размешивать, добавить корицу, изюм и соду гашёную уксусом.
Быстро перемешать.
Форму смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями.
Аккуратно выложить в форму, и поставить печься на 45 минут при температуре около 250 градусов (подбирается индивидуально, у гефеста это 6 деление) на верхней полке.

По окончании, прежде чем вытащить проткните деревянной палочкой (удобнее всего китайским палочками для еды) на предмет пропекания, если не дошёл значит надо дать ещё постоять.

Если всё сделали правильно то он довольно хорошо поднимется.
от Areyosi    16 окт 2010
Комментарии
vasilisab
17 окт 2010 01:26
Areyosi
17 окт 2010 02:14
Alex
04 дек 2010 19:23
Areyosi
07 фев 2012 21:06
beKindAnyway
03 фев 2012 01:18
Areyosi
07 фев 2012 21:07
Areyosi
07 фев 2012 21:12