Комментарии пользователя Анонимный пользователь
veggie_girl просто украла мою мысль!)) один в один собиралась комментарий оставить)) "двое я и моя тень", дааа)
большое спасибо за рецепт, обязательно попробую!
большое спасибо за рецепт, обязательно попробую!
я бы не советовала слишком увлекаться соей.. лучше уж просто замените, например, молочные продукты каким-нибуть пряным соусом вместо сливок, оливковым маслом вместо сливочного, и цуккини вместо брынзы.
горький шоколад делают без молока, так что тон по вегану.
как готовить соевый йогурт в домашних условиях?
То есть яица не надо заменять на что то?
Молоко можно заменить соевым думаю...
А сливочное?
Молоко можно заменить соевым думаю...
А сливочное?
А замороженные ягоды пойдут?
Лучше напишите как сделать острый соус, который добовляется в пегоди. Обычно готовое пегоди в центре надрывается, поливается острым соусом (с красным перцем), кладётся тута же моркавча как на рисунке.
Этот соус или подлива - самое то, что добовляет вкус.
Этот соус или подлива - самое то, что добовляет вкус.
Ну курага как бэ урюк)))
Ужас, почему так много негатива??? Почему с маргарином прикопались именно к этому рецепту, здесь есть и другие веганские маргариновые рецепты? Человек старался, писал, а тут только критика, так никто не захочет писать больше, и это не только к этому рецепту
Спасибо! Две бутылки шампанского хватило на настоящую пьянку!!
Почувствовали себя Христом, накормившим пятью рыбками пол-Израиля.
Хотя, конченым алкашам это не втюхнешь.
Почувствовали себя Христом, накормившим пятью рыбками пол-Израиля.
Хотя, конченым алкашам это не втюхнешь.
Информация (для размышления) из википедии.
Каталитическая гидрогенизация ненасыщенных жиров по-прежнему является основой производства маргарина. После гидрогенизации жидких растительных масел и жидких жиров морских млекопитающих (извлекаемых из жировых тканей усатых китов — сейвалы, финвалы и др.) получают так называемый саломас той или иной степени насыщенности и отверждения, который используют в качестве основного компонента маргарина. Моно-ненасыщенные и полиненасыщенные жиры и масла могут быть трансформированы в подходящие маргариновые основы посредством химического процесса гидрирования, позволяя достичь затвердевания при комнатной температуре. Полное гидрирование приводит к формированию насыщенных жиров, в то время как частичное гидрирование приводит к образованию ненасыщенных в определённой мере жиров, в том числе транс-жиров. Процесс осуществляется в присутствии гранулированных никелевых катализаторов при повышенной температуре, затем использовавшийся катализатор отфильтровывается чтобы снова быть запущенным в технологический процесс. При этом продукт загрязняется никелем в следовых количествах.
+
Маргарин в общем случае содержит частично гидрированные растительные жиры (иногда с вводом примесью молочных или животных жиров), эмульгаторы, пищевые красители, ароматизаторы, антиоксиданты и/или консерванты, поваренную соль и воду.
Ранее на территории СССР, в быту было распространено мнение, что маргарин производят из нефти, но реальных фактов под собой такое мнение не имеет и вызвано, вероятнее всего, публикацией «химических» составляющих маргарина.
Важнейшим жировым компонентом для производства маргарина в настоящее время является пальмовое масло и продукты его переработки (гидрирования, фракционирования, переэтерификации). В качестве других жировых компонентов используются жидкие растительные масла (подсолнечное, реже — рапсовое, соевое, рыжиковое и др), кокосовое масло (пальмоядровое масло), а также продукты их модификации.
+
Обычный маргарин содержит намного большую долю так называемых транс-жиров, нежели исходное растительное масло, так как термообработка масла в присутствии катализатора приводит к побочному процессу — изомеризации природных цис-жирных кислот. Поскольку независимые исследования[2] подтверждают связь между диетами с высоким содержанием транс-жиров и коронарной болезнью, маргарин многими начал считаться нездоровой пищей.
Оппоненты[кто?] утверждают, что маргарин всё же полезнее сливочного масла, так как не содержит холестерина.
В ответ на вызов гигиенистов, связанный с проблемой транс-жиров, несколько изменилась технология и, главное, государственные требования к маркированию маргаринов. Производители маргарина начали изготавливать и продавать ассортимент продуктов с меньшим содержанием транс-жиров или полным их отсутствием. В частности, маргарин в тубах иногда содержит меньшее количество транс-жиров, чем брусковый маргарин, однако маргарин в тубах как правило слишком мягкий, что делает его непригодным для выпечки.
+
Маргарин в общем случае содержит частично гидрированные растительные жиры (иногда с вводом примесью молочных или животных жиров), эмульгаторы, пищевые красители, ароматизаторы, антиоксиданты и/или консерванты, поваренную соль и воду.
Ранее на территории СССР, в быту было распространено мнение, что маргарин производят из нефти, но реальных фактов под собой такое мнение не имеет и вызвано, вероятнее всего, публикацией «химических» составляющих маргарина.
Важнейшим жировым компонентом для производства маргарина в настоящее время является пальмовое масло и продукты его переработки (гидрирования, фракционирования, переэтерификации). В качестве других жировых компонентов используются жидкие растительные масла (подсолнечное, реже — рапсовое, соевое, рыжиковое и др), кокосовое масло (пальмоядровое масло), а также продукты их модификации.
+
Обычный маргарин содержит намного большую долю так называемых транс-жиров, нежели исходное растительное масло, так как термообработка масла в присутствии катализатора приводит к побочному процессу — изомеризации природных цис-жирных кислот. Поскольку независимые исследования[2] подтверждают связь между диетами с высоким содержанием транс-жиров и коронарной болезнью, маргарин многими начал считаться нездоровой пищей.
Оппоненты[кто?] утверждают, что маргарин всё же полезнее сливочного масла, так как не содержит холестерина.
В ответ на вызов гигиенистов, связанный с проблемой транс-жиров, несколько изменилась технология и, главное, государственные требования к маркированию маргаринов. Производители маргарина начали изготавливать и продавать ассортимент продуктов с меньшим содержанием транс-жиров или полным их отсутствием. В частности, маргарин в тубах иногда содержит меньшее количество транс-жиров, чем брусковый маргарин, однако маргарин в тубах как правило слишком мягкий, что делает его непригодным для выпечки.
Я дико извиняюсь, но чем можно заменить молочные продукты? Сливки например?
На "моем" маргарине написано что молочного в нем нет, в чем проблема?
а каким образом маргарин относится к веганам?
еще мармелад очень вкусно добавлять)
жуть, пишется кладём, а не ложим..
Паста с нутом, 08 июл 2011 11:18