Последние комментарии
У меня с первого раза не получилось.
Обязательно подробно отпишитесь после того как попробуете )
Рад, что вам понравилось. А вы использовали соевое молоко или апельсиновый сок?
P.S. По ссылке в источнике можно найти еще много вкусных рецептов. Мне нравится, что большинство из них не содержат жира.
P.S. По ссылке в источнике можно найти еще много вкусных рецептов. Мне нравится, что большинство из них не содержат жира.
очень вкусно получается,спасибо за рецептик!!!!
Если подгорит - действительно будет горчить. А если постоянно помешивать, на небольшом огне минут 30, то будет очень вкусно и никакой горечи)
делала немного по-другому, но мне понравилось, спасибо)
Вообще-то соевый йогурт бы подошел... но если ни йогурта, ни сметаны не нашли, то можно приготовить по второму рецепту (перейдите по ссылке в источнике) без соевых продуктов, но с добавлением дрожжей (которые не являются особо полезными). Можно попробовать поискать в интернет магазинах.
У меня они получились какие-то резиновые. Может это потому что бананы были обычные, а не спелые. Может в этом весь секрет? А то я постоянно ложу нормальные бананы и у меня в результате получается что-то вкусное, но какое-то не такое по текстуре... Наверное все таки в этом все и дело. Еще не очень люблю корицу в кексах, мне кажется она там не всегда уместна.
В рецепте используется чашка объемом 300 мл. Ингредиенты в граммах: мука 130 г, крупа манная 80 г, сахар 135 г, вода/соевое молоко 150 мл.
Я приготовил в виде кексов/маффинов. Вместо воды добавлял соевое молоко (Alpro soya), еще добавил курагу. Получились нежные, влажные (в хорошем смысле), шоколадные, с курагой... В общем, очень хорошо получились. Напомнили по вкусу шоколадный пинчер (торт с курагой и сухофруктами).
P.S. Если кексы/пирог уже готовятся 30 минут и сверху уже прилично готовы, а внутри еще сырые, то надо накрыть верх фольгой, чтобы корочка не была сухой/жесткой.
P.S. Если кексы/пирог уже готовятся 30 минут и сверху уже прилично готовы, а внутри еще сырые, то надо накрыть верх фольгой, чтобы корочка не была сухой/жесткой.
В каком то из этапов была нарушена технология
В каком именно мне сказать трудно.
Пока очевидно что вы открывали духовку во время выпекания и пекли на слишком высокой температуре.
Этого уже достаточно что бы тесто опало и больше не поднялось, будет корочка а внутри клёклое тесто.
Что касается горькости то это скорее всего не из за соды, а из за лимонов. Иногда попадаются лимоны с очень горькой кожурой. Можно готовить и без лимона.
В каком именно мне сказать трудно.
Пока очевидно что вы открывали духовку во время выпекания и пекли на слишком высокой температуре.
Этого уже достаточно что бы тесто опало и больше не поднялось, будет корочка а внутри клёклое тесто.
Что касается горькости то это скорее всего не из за соды, а из за лимонов. Иногда попадаются лимоны с очень горькой кожурой. Можно готовить и без лимона.
Если не поднимается значит тесто получилось слишком жидкое или слишком густое.
сначала я тоже так думал
этот рецепт результат длительных экспериментов, опытов и ошибок
проверено и доказано опытным путём что кекс не поднимается если класть туда соду и уксус/лимонную кислоту раздельно.
как альтернатива можно использовать разрыхлитель если он хороший то кекс поднимится
этот рецепт результат длительных экспериментов, опытов и ошибок
проверено и доказано опытным путём что кекс не поднимается если класть туда соду и уксус/лимонную кислоту раздельно.
как альтернатива можно использовать разрыхлитель если он хороший то кекс поднимится
Вкусные штучки получились, спасибо, но есть одно НО! Я положила специально полторы чайных ложечки соды, а привкус ее все равно остался 8( Надо было вообще половинку класть.
Который раз пробую сделать нечто подобное(и по этому рецепту тоже) - не получается. В этот раз поднялся быстро, корочка быстро румянилась, а внутри не пропекалось-просто жидкое сырое тесто. Убавила температуры и сделала проколы китайскими палочками. Держала 2 часа - сырющее, да еще и с горьким, противным привкусом соды 8( Решила поэкспериментировать с уже испорченным продуктом: отрезала сгоревшую верхушку(стало интересно, может ли вообще такое тесто хоть немного приблизиться к нужному результату)и поставила опять в духовку. Пол часа-ноль реакции. Подсохла верхушка и ничего не пропеклось.
В предыдущих ну очень похожих рецептах вообще на небольшие дольки резала и проверяла на пропекаемость-тоже только сохла и оставалась сырой выпечка.
Может, кто подскажет, в чем проблема??? Пробовала в разных духовках готовить даже.
Надо было просто фруктовой смеси из блендера поесть-такая вкуснятина была =)
В предыдущих ну очень похожих рецептах вообще на небольшие дольки резала и проверяла на пропекаемость-тоже только сохла и оставалась сырой выпечка.
Может, кто подскажет, в чем проблема??? Пробовала в разных духовках готовить даже.
Надо было просто фруктовой смеси из блендера поесть-такая вкуснятина была =)
Может, попробовать заморозить саму массу, а после разморозки добавить туда льняного геля, и потом уже формировать котлеты.
good2be-vegan.livejournal.com/83221.html
Возможно, так они будут хорошо держаться.
good2be-vegan.livejournal.com/83221.html
Возможно, так они будут хорошо держаться.
Шарлотка, 25 фев 2012 13:20