Рейтинг:
0
Голосов:  0

Салат оливье (вегетарианская/веганская версия)

Категория: Салаты | vegan

Варёные яйца заменены авокадо, отчего салат оливье становится только интересней.

Салат оливье (вегетарианская/веганская версия)
  • картофель, 600 г
  • огурцы (свежие), 200-250 г
  • огурцы (маринованные или соленые), 60-100 г
  • авокадо, 1-2 шт.
  • лимонный сок, от 1/2 лимона
  • майонез, 100 г
  • сейтан (опционально!), 100-200 г
  • зеленый горошек, 200 г
  • зеленый лук, 2-3 пера (или по вкусу)
  • соль, перец, зелень, по вкусу
В этот салат, наверное, можно использовать любые овощи, на ваш вкус. Все указания количества ингредиентов примерные - можете смело экспериментировать.

1) Отварите картофель в мундирах, очистите.

2) Нарежьте картофель, огурцы и сейтан кубиками, зелёный лук - тонкими полосками. Нарубите зелень, например укроп и петрушку.
* Сейтан в этом рецепте используется опционально. Можно его вообще убрать, можно заменить соевым продуктом. На фото - этот рецепт с консервированным сейтаном тайваньского производства.

3) Нарежьте авокадо кубиками, смешайте его с лимонным соком и солью.

4) Добавьте авокадо в лимонном соке и майонез ко всем остальным ингредиентам, аккуратно и хорошо перемешайте, стараясь не давить мягкие авокадо и картофель.

Примечание: на фото салат с этим веганским майонезом - http://cyberfruit.ru/recipe/view/168
от Alex    09 ноя 2010
Комментарии
vasilisab
10 ноя 2010 00:31
Alex
10 ноя 2010 09:50
vasilisab
10 ноя 2010 00:36
Alex
10 ноя 2010 10:02
vasilisab
11 ноя 2010 19:57
Alex
12 ноя 2010 09:20
Alex
12 ноя 2010 09:10
vasilisab
12 ноя 2010 09:45
N AntonN
12 ноя 2010 13:34
vasilisab
12 ноя 2010 19:37