Рейтинг:
1
Голосов:  1

Морковча, корейский морковный салат

Категория: Салаты | raw | vegan

Для того чтобы тонко нарезать морковь для этого салата, вам понадобится специальная терка. С помощью обычного ножа резать не получится. Чтобы сделать этот салат сырым, то нужно использовать масло холодного отжима, нектар агавы и исключить уксус.

Морковча, корейский морковный салат
  • морковь, 6-7 шт.
  • чеснок, 4 зубчика
  • растительное масло, 1 ст.л.
  • толченные семена кориандра, 1 ст.л.
  • уксус, 1 ст.л.
  • соль, 1/3 ч.л. или по вкусу
  • красный перец, по вкусу
  • нектар агавы или сахар, 1 ст.л.
1. Морковь почистить и натереть на специальной терке.
2. Выдавить чеснок и добавить все остальные ингредиенты.
3. Перемешать и поставить под пресс так чтобы из моркови вышли все соки.
от vasilisab    08 ноя 2010
Комментарии
Alex
08 ноя 2010 10:16
Может, стоит добавить к рецепту, что если делать не сырым, то надо использовать горячее масло. Обжарить в нём пару луковиц, вытащить, и прямо горячим маслом залить морковь.
ответить
vasilisab
08 ноя 2010 16:52
Ой нет, это уже будет не моркоча. Мы так никогда не делали. И на базарах в Ташкенте продавали этот салад без лука.
ответить
Alex
09 ноя 2010 00:12
Ну, если поискать рецепты корейской морковки или морковчи в интернете, то, как правило, указано, что надо заливать салат именно горячим маслом, в котором жарился лук. Сам лук выбрасывается. Но в разных регионах могут делать по разному. Эта версия наверняка более здоровая и менее калорийная.
ответить
vasilisab
09 ноя 2010 05:25
Наверное зависит от региона. Но так очень вкусно получается. Больше одной столовой ложки масла даже не нужно.
ответить
itsme1977
16 дек 2010 19:52
я не жарю лук для моркови по-корейски. скорее от лени :) все равно вкусно, и без лука :)
ответить
vasilisab
16 дек 2010 22:59
Согласна :) Хотя я с луком никогда и не пробовала..
ответить