Рейтинг:
2
Голосов:  2

Чечевичный суп с картошкой, цветной капустой и приправой карри

Категория: Супы | vegan
Чечевичный суп с картошкой, цветной капустой и приправой карри
  • растительное масло, 1 ст.л.
  • лук репчатый, 1 шт.
  • чеснок, 5 зубчиков
  • морковь, 1 шт.
  • картофель, 2 шт.
  • овощной бульон, 1 1/2 л.
  • лавровый лист, 2 шт.
  • карри, 2 ч.л.
  • куркума, 1/4 ч.л.
  • небольшая головка цветной капусты, 1 шт.
  • помидоры, 800 гр.
  • соль, по вкусу
  • перец, по вкусу
  • желтая чечевица, 1 ст.
1. Нарежьте лук, морковь, картофель, цветную капусту и помидоры кубиками. Если нет свежих помидоров, то можно использовать из банки.
2. Возьмите небольшую кастрюлю, налейте масло и положите лук. Готовьте его минут 7. Добавьте раздавленный или мелко нарезанный чеснок.
3. Положите в кастрюлю морковь и продолжайте готовить еще минуты 2. Если прилипает, добавьте воды.
4. Добавьте промытую чечевицу, картошку, бульон, лавровые листы, карри и куркуму. Закройте крышкой и варите на среднем огне минут 20.
5. По истечении 20 минут, добавьте цветную капусту и помидоры. Варите то тех пор пока цветная капуста не станет мягкой.
6. В конце посолите и поперчите. Подавать с хорошим хлебом сделанным из цельнозерновой муки.
Источник: oldsite.fatfreevegan.com/soups2/1183.shtml В версии выставленной здесь есть некоторые изменения.
от vasilisab    05 ноя 2010
Комментарии
nsch
19 апр 2011 11:32
vasilisab
19 июл 2011 09:33